Aqui teniu un dels pastissos més tradicionals que es poden fer. La base esta feta de una pasta parescuda a la de "quarto", i que en el llibre de Thermomix apareix amb el nom de "Bizcocho Genovés" pàg 132. Per què vaig triar aquest tipus de pastís? Per què només tenia els ous suficients i m'havia quedat sense llevat.Ingredients per a la base:
120 gr de sucre
4 ous
120 gr de farina
un pessit de sal
Elaboració de la base:
Es posa la "papallona" i s'aboca dins el tassó, el sucre i els ous. Programi 6 minuts, 37º, velocitat 3 1/2. Llevi la temperatura i programi 6 minuts més a la mateixa velocitat. Afegeixi la farina i la sal i programi 10 segons a velocitat 2 1/2, acabi remenant delicadament amb l'espàtula. Aboqui a un motlle de forn engreixada, o sobre paper de forn, una capa prima cobrint tota la superfície. Preencalentint el forn a 180º i enfornant-lo durant 10 minuts aproximadament.
No sortirà una massa molt inflada, més aviat només de dos dits de gruixa, com a molt.
Llavors, l'únic que queda es decorar-la a gust, fruïtes, fruits secs, ....
NOTA: Si algú vol farcir-la, recordi que no és la millor massa per fer-ho, ja que queda molt prima.
