Aques pastiss de carn és una delicia, és una de les receptes de mes èxit de la meva mare, la recepta original és amb carn de xot, però la majoria de vegades la faig amb carn de ternera i porc, per que sempre hi ha qualqú que no l'hi agrada el xot.Ingredients
Auberginies
Carn picada
Ous
Farina
Ceba
Sal i prebe bo
moraduix
galeta picada
llet
Preparació
Començam fregint la auberginia previament arrebossada de farina, reservar. A continuació fregim la ceba, quan estigui dorada, afegim la carn picada ben salpimentada de sal, prebe i moraduix. Una vegada cuita, afegim una o dues cuerades de farina amb un tassó de llet i anam remanant fins que quedi una barreja suau. Apagar el foc i afegir 3 ous, seguir remanant.
A un recipient allargat, al fons hi posam la galeta picada amb una primera capa de auberginies, despres una de carn picada i aixi fins arribar a dalt del motlle, que hi posarem la darrera capa de auberginia i galeta picada.
Posam el motlle al bany maria al forn durant uns 20 minuts a 180º. El gratinam.
Es un plat que tant es pot servir tant calent, com fred al estiu acompanyat amb una amanida.
